1. Alpha-Lactalbumin
2.Beta-lactoglobulin
3. Lactoperoxidase (LP)
4.Immunoglobulin G (IgG)
5. Lactoferrin (LF)


Hvad er protein

Protein findes i hele kroppen - i muskler, knogler, hud, hår og praktisk talt enhver anden kropsdel ​​eller væv. Det udgør enzymer, der driver mange kemiske reaktioner og det hæmoglobin, der bærer ilt i dit blod. Mindst 10,000 forskellige proteiner gør dig til hvad du er og holder dig på den måde.

Protein giver energi og understøtter dit humør og din kognitive funktion. Det er et vigtigt næringsstof, der kræves til at opbygge, vedligeholde og reparere væv, celler og organer i hele kroppen.

Hvad er proteinpulvere?

Proteinpulvere er koncentrerede proteinkilder fra dyre- eller plantemad, såsom mejeri, æg, ris eller ærter. Proteinpulver kommer fra forskellige kilder og fås i flere formuleringer. Folk bruger dem til at øge muskelmassen, forbedre den samlede kropssammensætning og hjælpe med at imødekomme deres proteinbehov.

Men hvilken type proteinpulver er bedst?

Der er så mange forskellige typer proteinpulverindstillinger derude, at det kan føles overvældende til tider. Nedenfor er de 5 bedste kilde til proteinpulver.

1.Alpha-LactalbuminPhcoker

Alfa-lactalbumin er et naturligt valleprotein, der indeholder et naturligt højt indhold af alle essentielle og forgrenede aminosyrer (BCAA), hvilket gør det til en unik proteinkilde. De mest markante aminosyrer i alfa-lactalbumin er tryptophan og cystein sammen med BCAA'erne; leucin, isoleucin og valin.

På grund af det høje indhold af forgrenede aminosyrer (BCAA, ~ 26%), især leucin, understøtter og stimulerer alfa-lactalbumin effektivt muskelproteinsyntese, hvilket gør det til den ideelle proteinkilde til forbedring af muskelsundhed og hjælper med at forhindre sarkopeni under aldring.

2.Beta-lactoglobulinPhcoker

Beta-lactoglobulin (ß-lactoglobulin, BLG) er det vigtigste valleprotein i drøvtyggermælk og findes også i andre dyrs mælk, men det findes ikke i modermælk. Beta-lactoglobulin er et lipocalin-protein og kan binde mange hydrofobe molekyler, hvilket antyder en rolle i deres transport. P-lactoglobulin har også vist sig at være i stand til at binde jern via sideroforer og kan derfor have en rolle i bekæmpelsen af ​​patogener. β-Lactoglobulin udgør en række funktionelle og ernæringsmæssige egenskaber, der har gjort dette protein til et alsidigt ingrediensmateriale til mange fødevarer og biokemiske anvendelser.

3.Lactoperoxidase (LP)Phcoker

Lactoperoxidase er et naturligt enzym, der findes i mælken hos de fleste pattedyr, såvel som andre kropsvæsker som tårer og spyt. Det fungerer som en katalysator, der oxiderer thiocyanationer i nærvær af hydrogenperoxid til hypothiocyanous syre. Syren dissocierer i mælk, og hypothiocyanationerne reagerer med suphydrylgrupper for at inaktivere de metabolske enzymer fra bakterier. Dette forhindrer bakterier i at formere sig og forlænger potentielt den rå mælks acceptable kvalitet.

lactoperoxidase er kendt for at have antimikrobielle og antioxidante egenskaber. I henhold til forskning, der er offentliggjort i Journal of Applied Microbiology, har den antibakterielle egenskaber, der er nyttige for huden og kan eliminere bakterier, der forårsager akne. Lactoperoxidase er også en vigtig komponent i en kombination af ingredienser, der bruges til at forhindre gær, svampe, vira og bakterier i at vokse i kosmetik og andre skønhedsprodukter.

Lactoperoxidase er et glycoprotein med anti-mikrobiel aktivitet, det bruges som en stabiliserende ingrediens til at hjælpe med at forbedre formuleringens stabilitet og produktets holdbarhed.

4.Immunoglobulin G (IgG)Phcoker

Immunoglobulin G (IgG) er den mest udbredte antistofisotype i blodet (plasma) og tegner sig for 70-75% af humane immunoglobuliner (antistoffer). IgG afgifter skadelige stoffer og er vigtig i genkendelsen af ​​antigen-antistofkomplekser ved leukocytter og makrofager. IgG overføres til fosteret gennem morkagen og beskytter barnet, indtil dets eget immunsystem er funktionelt.

Immunoglobulin kan binde til patogene mikroorganismer og toksiner til dannelse af antistoffer, hvilket kan forbedre immunsystemet for voksnesystemet.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Lactoferrin er et protein, der findes naturligt i mælk fra mennesker og køer. Det findes også i flere andre væsker i kroppen, såsom spyt, tårer, slim og galden. Lactoferrin findes i de største mængder i råmelk, den første type modermælk, der produceres efter at en baby er født. Lactoferrin's vigtigste funktioner i kroppen inkluderer binding med og transport af jern. Det hjælper også med at bekæmpe infektioner.

laktoferrin er afgørende for stigningen i immunfunktioner for ammede spædbørn. Det tilvejebringer antibakteriel og immunstøttende aktivitet til humane spædbørn. LF er en komponent i immunsystemet, der er ansvarligt for forsvar på slimhindeniveau på grund af dets høje antimikrobielle aktivitet.

Lactoferrin- og lactoferrin-tilskud er blevet undersøgt vidt. Nogle mennesker tager lactoferrin-kosttilskud for at få antioxidant og antiinflammatoriske fordele.

I det industrielle landbrug bruges lactoferrinpulver til at dræbe bakterier under kødforarbejdning.

Reference:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Ansøgninger om α-lactalbumin i human ernæring. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. Bovint protein alfa-lactalbumin øger plasma-forholdet mellem tryptophan og de andre store neutrale aminosyrer, og hos sårbare personer øger hjernens serotoninaktivitet, reducerer cortisolkoncentrationen og forbedrer humøret under stress. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interaktion af beta-lactoglobulin med retinol og fedtsyrer og dets rolle som en mulig biologisk funktion for dette protein: en gennemgang.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Udfoldning af beta-lactoglobulin på overfladen af ​​polystyren-nanopartikler: eksperimentelle og beregningsmetoder.Miriani M et al. Proteiner. (2014)
  5. Strukturændringer i emulsionsbundet bovint beta-lactoglobulin påvirker dets proteolyse og immunreaktivitet. Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Antimikrobielle virkninger af dobbeltoxidaser og lactoperoxidase.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Lactoperoxidase-immobilisering på sølv nanopartikler forbedrer dets antimikrobielle aktivitet.Sheikh IA et al. J Dairy Res. (2018)
  7. Lactoperoxidase, et antimikrobielt mælkeprotein, som en potentiel aktivator af kræftfremkaldende heterocykliske aminer i brystkræft.Sheikh IA et al. Anticancer Res. (2017)
  8. Betydningen af ​​Lactoperoxidasesystem ved oral sundhed: Anvendelse og effektivitet i orale hygiejneprodukter. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21. mar
  9. Lactoferrinholdig immunkompleks medierer antitumorvirkninger ved at nulstille tumorassocierede makrofager til M1-fænotype.Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 mar
  10. Et bovint lactoferrin-afledt peptid inducerede osteogenese via regulering af osteoblastproliferation og -differentiering.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 mar
  11. Lactoferrins egenskaber mod kræft: sikkerhed, selektivitet og bred vifte af handling. Cutone A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15. marts
  12. Kliniske forsøg med lactoferrin hos det nyfødte: Virkninger på infektion og tarmmikrobiomet. Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11. mar